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【引用】《10种最佳营养搭配》   

2011-06-01 20:34:43|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在家常菜肴中,有10种最佳营养搭配:

一、鱼+豆腐
伊水一方 开心屋
     作用:味鲜, 补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
        原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。

二、猪肝+菠菜
伊水一方 开心屋 

作用:防治贫血。

原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。

 三、羊肉+生姜
伊水一方 开心屋 

作用:冬令补虚佳品, 可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。

  四、鸡肉+栗子
伊水一方 开心屋 

作用:补血养身, 适于贫血之人。

原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

 五、鸭肉+山药
伊水一方 开心屋

作用:补阴养肺, 适于体质虚弱者。

原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。

六、瘦肉+大蒜
伊水一方 开心屋 

作用:促进血液循环, 消除身体疲劳、增强体质。

原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

 七、鸡蛋+百合
伊水一方 开心屋 

作用:滋阴润燥, 清心安神。

原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。

 八、芝麻+海带
伊水一方 开心屋 

作用:美容, 防衰老。

原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

九、豆腐+萝卜
伊水一方 开心屋

作用:有利消化。

原理:豆腐富含植物蛋白, 脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。

十、红葡萄酒+花生


伊水一方 开心屋伊水一方 开心屋

作用:有益心脏。

原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分, 花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。




引文来源  【引用】《10种最佳营养搭配》 - 泽不言败的日志 - 网易博客
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